【帯広市】道産素材にこだわったハンバーグとナポリタンを味わう

筆者が大好きなハンバーグ。

嫌いな人はあまりいませんよね。

今回は帯広でとてもおいしいハンバーグを食べられるお店を紹介します。

帯広駅から車で10分！ランチ限定の「ハンバーグfeat.ばらてぃえ」

紹介するのは「ハンバーグfeat.ばらてぃえ」。

帯広市の弥生通り沿いにあるお店です。

店名の「ばらてぃえ」は漫画「ワンピース」から来ていて、店内にはフィギュアも飾られています。

本店は釧路にあり、2号店として2024年11月に帯広へオープンしました。

帯広駅からは車で約10分。

お店の横に広い駐車場もあり安心です。

バスの場合は「大通南橋」か「西3条26丁目」で下車します。

とかち帯広空港からは車で約30分。

空港連絡バスを利用する場合は「大通27丁目」で下車し、徒歩6分です。

営業時間は11:00～15:30までのランチタイムのみ。来店時はご注意ください。

カウンター席があるので、おひとり様でも気軽に食事ができます。

テーブル席は大人数にも対応しており、女子会などにもぴったりです。

QRコードを読み取ってテーブルからオーダーも可能です。

【帯広市】つなぎ不使用！肉の旨みを堪能できるジューシーハンバーグ

メインメニューは店名通りハンバーグです。

写真はハンバーグとステーキを両方味わえる贅沢な「熟成旨味牛ステーキ＆ハンバーグセット（税込2,280円）」。

北海道産和牛100％でつなぎを使わないハンバーグです。

中がほんのり赤いレア状態のジューシーハンバーグ。

ふわふわで柔らかく、肉のうまみがたっぷり。

脂と赤身の割合を変えて、何度も試作を重ねた末に完成した自信作です。

よく焼きが好みの方は、付属のペレットで焼き加減を調整できます。

ソースはこだわりのデミグラス。醤油を使った和風仕立てです。

ガーリックソルトやローストガーリック、手作りのにんにく醤油やシャリアピンソースで味変もできます。

中でもシャリアピンソースは、理想の味にたどり着くまでに約2年かかった特別な一品です。

開店後も改良を重ねました。

【北海道グルメ発見】ご飯が進む！特製ナポリタンと熟成肉ステーキを帯広で

 

ステーキには熟成した加工肉を使用。

旨味を閉じ込めたやわらかい肉は、一口で贅沢な気分を味わえます。

付け合わせのオニオンスープにも力が入っています。

北海道産玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒め、甘みと旨味を引き出した一品。

ナポリタンはご飯に合うよう濃いめの味付け。

麺と特製ソースだけのシンプルな構成で、ご飯一膳食べられるほどです。

ご飯には北海道産のななつぼしを使用。足りなくなるので大盛がおすすめです。

【帯広市】赤身と脂の黄金バランス。店主が試作を重ねたハンバーグの魅力

オーナーの岡田さんに話を伺いました。

岡田さんは帯広市の出身で、結婚を機に釧路へ移住。

釧路で1号店を開きました。

帯広から釧路まで通ってくれるお客様の声に応え、2号店を帯広に出したそうです。

ご自身が肉好きで「おいしい肉を自分で食べたくて店を開きました」と語る岡田さん。

2号店をハンバーグメインにしたのは、独自の工夫でオリジナリティを出せるからだと言います。

赤身と脂の配合やひき肉の粗さを試行錯誤し、完成させたハンバーグ。

理想の味を探し続けて生まれたソース。

経験をもとに作られた味の濃いナポリタン。

手間を惜しまないオニオンスープ。

どれも一級品で、また食べたくなる味です。

「ハンバーグは老若男女問わず楽しめる料理。

幅広いお客様に愛される店にしたい」と話す岡田さん。

今後はメニューを増やし、ディナー営業の再開も検討しているそうです。

2025年11月には1周年を迎える予定で、記念企画を準備中とのことでした。

【帯広市】付け合わせまで楽しめるハンバーグ専門店｜ナポリタンもおすすめ

ぜひ「ハンバーグfeat.ばらてぃえ」で、こだわりが詰まったハンバーグを味わってください。

肉感たっぷりのジューシーな味わいは、贅沢な気分にさせてくれます。

筆者は付け合わせのナポリタンが気に入り、次は単品で食べたいと思いました。

宅配サービス「Wolf」にも対応しています。

最新情報はインスタグラムで発信されているので、ぜひフォローしてメニューや営業情報をチェックしてください。

※掲載されている商品や価格、情報は取材時点のものです。変更される場合がありますのでご了承ください。

【店舗情報】
店名：ハンバーグfeat.ばらてぃえ
住所：北海道帯広市西三条南28-20
営業時間：11:00～15:30
定休日：1か月ごとにインスタグラムで発表