【帯広市】ホテル朝食に飽きたらココ！十勝食材×冷燻の極上卵かけご飯

皆さんは旅行でホテルに泊まったら、ホテルで朝食を食べますか？

その土地の食材をふんだんに使った料理の数々は、とてもおいしいですよね。

ですが「朝はゆっくりしたい」「ホテルの朝食バイキングは混雑するので苦手」といった理由で食べない方もいるのではないでしょうか。

ですがホテルで朝食を食べないと、朝から営業している飲食店が少なく苦労した経験をお持ちの方も多いかもしれません。

今回はそんな方にぜひおすすめしたいお店をご紹介します。

帯広の朝食新名所！「ばんえい競馬場」隣の隠れ家で絶品朝ごはん

お店の名前は「My favorite Eggs」です。2025年8月11日にオープンしました。

このお店は人気テレビ番組「バナナマンのせっかくグルメ」でも紹介された「とかちむら」の中にあります。

人気観光スポット「ばんえい競馬場」も隣にあり、観光のついでに立ち寄るにも便利な場所です。

帯広駅からは車で5分ほどです。

駐車場も広くて停めやすくなっています。

バスで行く場合は帯広駅バスターミナルから乗り「帯広競馬場前」のバス停で下車します。バス停からは徒歩１分です。

とかち帯広空港からは車で40分ほどかかります。空港バスで来ることも可能です。

こちらの門から入り、すぐ右手の建物です。

「紫竹ガーデンカフェ」と同じ建物内にあります。

大きな看板などはないので、注意してください。

ほかほかご飯の上はふわふわに泡立てられた卵白です。

その中央にのせられた卵黄は、太陽のよう。

ご飯は旭川産のお米を、ふっくらと炊き上げています。

卵は帯広市のお隣、中札内村（なかさついないむら）産の新鮮卵です。

卵は時期によって、音更（おとふけ）産や鹿追（しかおい）産に変わることもあるとのことでした。

食べ比べをできるのはうれしいですね。

味変が楽しい！「冷燻（れいくん）」が鍵を握る5つの魔法の調味料

この「シン・卵かけご飯」には５種類の調味料がついています。

・燻り塩

・燻り胡麻

・燻り黒胡椒

・燻り醤油

・燻りオリーブオイル

こちらの調味料はすべて「冷燻（れいくん）」という特別な技法で風味付けされています。

「冷燻」とは、一般的な燻製（温燻）と違って低温（20〜30度程度）でじっくり時間をかけて煙の風味をつける技法のことです。

温燻できないような、熱に弱い食材にも煙の風味を付けられるのが特徴。

煙の風味が強くなく素材の本来の味を引き立たせているので、燻製が苦手な方でも食べられます。

それぞれの調味料にもこだわりが満載。

燻り塩の塩はモンゴル産の塩を使用しています。

燻り醤油は和歌山県の「湯浅醤油」です。

「湯浅醤油」は昔ながらの製法で作られたたまり醤油で、コクがありますが冷燻でさらにコクが増しています。

燻りオリーブオイルは、スペイン産の最高級エキストラバージンオイルを使っています。

これらの冷燻調味料はお店で購入できるだけでなく、中札内村のふるさと納税の返礼品にも選ばれている逸品です。

主役を引き立てる名脇役たち、五感で楽しむモーニング

これらの調味料以外にも

・冷燻バター

・標津町（しべつちょう）産の鮭節

・わかめと卵のお味噌汁

・サラダ

・ソフトドリンク

がセットで付いています。

バターは+100円でプレミアム燻製バターに変更可能。

プレミアム燻製バターは、十勝の生クリーム100％で作ったとてもなめらかなバターです。

すぐに溶けてしまうので、賞味期限は５分なのだそう。

サラダには同じ「とかちむら」にある産直市場で販売されている、十勝産の新鮮野菜を使用しています。

旬によって使うお野菜もチェンジ。ドレッシングは燻りオリーブオイルを使ったオリジナルです。

ソフトドリンクは

・コーラ

・ジンジャーエール

・烏龍茶

・十勝産牛乳

・オレンジジュース

・冷燻コーヒー（アイス/ホット）

から選べますが、一番のおすすめは「冷燻コーヒー」です。

焙煎したコーヒー豆を、冷燻で風味付けしています。

アイスコーヒーは暑い日にぴったり。

ホットコーヒーは。1杯ずつエスプレッソマシンで抽出されています。

どちらもすっきりとしていて口当たりがやわらかく、とても飲みやすいコーヒーです。

コーヒーが苦手な方でも飲めるのではないかと思います。

一口ごとに変わる風味、5種の冷燻で楽しむ味変体験

この「シン・卵かけご飯」にはおいしい食べ方があります。

• 卵をくずしながら、燻り塩をひとつまみです。

ふわふわの卵白と卵黄をかき混ぜながら、燻り塩をほんの少し入れてみましょう。

塩味が卵の甘みを引き立たせます。

卵白はねっとりとしていて、とろろを食べているかのようです。

• 燻り醤油を少々かけます。

味の濃い醤油なので、かけすぎには注意。1～2滴ぐらいがベストです。

ほのかな燻し風味が、卵のおいしさを引き立たせます。

• 燻りオリーブオイルを1～2滴たらします。

エキストラバージンのオリーブオイルは、驚くほど爽やかです。油とは思えません。卵白のクリーミーさが際立ちます。

• 燻り黒胡椒をひとふりします。

ぴりっとした胡椒の辛味が、よいアクセントになります。

まるでリゾットを食べているかのようです。

• 燻り胡麻でフィニッシュします。

醤油で軽く味付けされた燻り胡麻が香ばしく、卵かけご飯に相性抜群です。

この他に、燻製バターと鮭節もあるのを忘れてはいけません。

絶対ご飯が足りなくなるので、大盛（+200円）がおすすめです。ご飯のおかわり（+200円）もできます。

観光客も地元民も魅了する、素材際立つ卵かけご飯

オープンしてすぐに来られた、第一号のお客様にご感想をうかがいました。

「あっさりしていて食べやすく、自分の知っている卵かけご飯とは全くの別物でした。

ふわふわの卵白は胃の負担にならないので、早朝でも安心して食べられます。

『食べる』より『飲む』感覚に近く、またリピートしたいですね」

まさにその通りだと筆者も感じました。

ご自分の料理を仕事にしておられる方で「冷燻調味料を自分の料理に取り入れてみたい」ともおっしゃっていました。

「帯広観光に来られた方だけでなく、地元の方にもぜひ来ていただきたいです。

朝活の一部に取り入れてもらえたらうれしい」と店長の高田さんは言います。

十勝食材の魅力を、より多くの人に知ってもらうのが目標だそう。

「シンプルな料理だからこそ、素材の良さが際立つんです」

みなさんもぜひ「My favorite Eggs」を訪れてみてください。

新食感の卵かけご飯を一口食べれば、固定概念がきっと覆ります。

十勝食材が持つ無限の可能性を、ぜひ感じてみてください。

最新情報はインスタグラムで発信されているので、ぜひアカウントをフォローしてチェックしてくださいね。

メニューや価格はプレオープン時のものなので、変更になる可能性があります。

【詳細情報】
「My favorite Eggs」（マイ・フェイバリット・エッグス）
住所：北海道帯広市西13条南8丁目1番地（カーナビには「とかちむら」と入力）
営業時間：9:00〜17:00（16:30ラストオーダー）
問い合わせ：インスタグラムのDMのみ
定休日：水曜日